INTOLERANCE AU GLUTEN, EFFET DE MODE OU PAS?

#InfoSanté : Intolérance au Gluten, effet de mode ou véritable maladie ?

Le gluten est un ensemble de protéines contenues dans les céréales comme le blé, le seigle ou encore l’orge et fait donc partie intégrante de notre alimentation.

Aujourd'hui, la mode est aux produits sans gluten. Les ventes de produits dénués de gluten progressent chaque année.Parmi ceux qui ne mangent pas de gluten, on compte 3 types de personnes :
- les allergiques (0,1% à 0,5% de la population),
- les hypersensibles (entre 0,5 et 15% de la population)
- les vrais intolérants (1% de la population) pour qui il est vital d'exclure le gluten.
Ces derniers sont victimes de la Maladie #Cœliaque, une maladie douloureuse et handicapante qui se manifeste par une inflammation chronique de l’intestin se traduisant par une mauvaise digestion et assimilation. Diarrhée, perte de poids, altération de la croissance chez l'enfant, vomissements chroniques ou encore fatigue, anémie, aphtes, affections de la peau et même parfois une stérilité inexpliquée ou des atteintes des nerfs, la variété des symptômes font que la détection de la maladie est compliquée.

Ces symptômes sont par ailleurs plus ou moins importants et variables selon les individus.La maladie coeliaque ou intolérance au #gluten n’est pas une allergie mais une maladie auto-immune (le propre système immunitaire du malade attaque les cellules du tube digestif) aux causes encore inconnues.

Cependant, ne supprimez pas le gluten de votre alimentation "par précaution", les régimes sans gluten doivent être réservés aux véritables intolérants.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent être attentives aux ingrédients cachés du gluten dans les aliments transformés et doivent prendre des précautions pour éviter la contamination croisée lors de la préparation des aliments.

Il est important de consulter un professionnel de santé si vous pensez être atteint de la maladie afin d'obtenir un diagnostic et un traitement appropriés.

Un autotest de dépistage est maintenant disponible en pharmacie : bit.ly/2LB6408En cas de doute, parlez-en à votre #médecin.