JOURNEE MONDIALE DE LA MALADIE COELIAQUE

Vous avez dit "coeliaque" ?

Intolérance au gluten
Derrière le nom rare de cette journée se cache une maladie très invalidante...plus connue sous le nom d'intolérance au gluten.La maladie coeliaque se caractérise par une intolérance aux glutens et protéines assimilées contenus dans de nombreuses céréales (blé, seigle, orge, épeautre, avoine).Il en résulte une difficulté d'absorption et donc des carences alimentaires.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent s'abstenir à vie de consommer les produits contenant ces glutens.

Les journées du sans gluten
A l'origine il y avait une date unique, le 16 mai, fête de la Saint Honoré, le patron des boulangers.En 2021, on change de nom et de format : l'accent mis sur le sans gluten. Phénomène de mode ?Risquer ce sujet c'est s'exposer au (juste) agacement des patients souffrant de cette maladie. Ceci dit, force est de reconnaître que le mouvement anti-gluten est devenu depuis quelques années un phénomène de mode et, surtout, un véritable marché pour les industriels de l'agro-alimentaire.

Souhaitons donc qu'à l'occasion de la journée mondiale, la réflexion soit recentrée sur la maladie et ses traitements.
Manger sans gluten n'est pas juste un effet de mode pour ces patients mais un véritable parcours du combattant alimentaire et une verticale souffrance.

#glutenfree#pharmacie#santé#maladiecœliaque