OMEGA 3

#InfoSanté : Oméga 3… ces lipides qui nous veulent du bien

Les Oméga 3 appartiennent à la grande famille des lipides divisés en 3 types d'acides gras :
- les acides gras saturés (ou graisses saturées), les "mauvaises" graisses
- les acides gras mono-insaturés
- les acides gras poly-insaturés dont font partie les #oméga3Ces acides gras jouent un rôle important dans certaines fonctions de notre organisme mais il ne peut les fabriquer lui-même, d'où l'importance de notre alimentation.

Les apports journaliers conseillés sont d'environ 1,6 g pour les femmes et 2 g pour les hommes.C'est tout d'abord pour leur rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires que les oméga 3 sont reconnus.
Un apport suffisant est aussi recommandé pour les personnes souffrant d'une maladie cardio-vasculaire, comme une hypercholestérolémie.
Dans le même temps, il est aussi recommandé de diminuer les acides gras saturés.Les oméga 3 auraient aussi une action bénéfique contre l'#hypertension artérielle et l'activité du cerveau qui contient en effet énormément de lipides.Les oméga 3 agiraient également sur l'hydratation de la peau, d'où la sortie sur le marché de crèmes enrichies en oméga 3.

Les aliments les plus riches en oméga 3 sont :
- certaines huiles : l'huile de noix, l'huile de colza, l'huile de lin
- les fruits à coques : les noix, mais aussi les pistaches, les noisettes, les amandes, ...
- les poissons gras (saumon, anchois, sardine, hareng, maquereau)
- le foie de morue
- les oeufs s'ils proviennent de l'élevage en plein air ou de poules nourries avec des graines de lin (produits Bleu-Blanc-Cœur)
- la viande si les animaux sont élevés en plein air ou nourris à base d'aliments riches en oméga 3

Enfin, les oméga 3 supportent mal la chaleur. Aussi, pour les poissons, on conseille de privilégier la cuisson vapeur ou en papillote, et d'éviter la cuisson à l'huile ou au beurre.